Restaurant braséro à Albi, La Marmotte

La Marmotte est un restaurant savoyard à Albi qui propose une cuisine de montagne autour de la raclette, de la fondue et des viandes sur braséro. Installé près du Pont Vieux, il met en avant une carte saisonnière servie dans un décor de chalet, avec une ambiance pensée pour retrouver l’esprit des refuges alpins au cœur de la ville.

La maison décline plusieurs spécialités traditionnelles : raclette & Brézain, reblochonnade, fondues savoyardes, tartiflettes et gratins, sans oublier la brasérade et les desserts. Les plats sont présentés avec leurs compositions et leurs prix, afin de détailler ce qui accompagne chaque formule. La carte annonce aussi une fondue savoyarde à partager, ainsi qu’un bar à vins de Savoie, en complément des repas centrés sur les fromages fondus et les viandes grillées.

Le restaurant met aussi en avant la cuisson au braséro au charbon, installée à table. Ce dispositif permet de faire fondre le fromage juste sous les braises et de griller la viande au-dessus, à son goût. Les pommes de terre restent au chaud dans la partie basse, ce qui accompagne l’ensemble du repas. L’adresse insiste sur une expérience conviviale, adaptée aux dîners en couple, en famille, entre amis ou en groupe.

La Marmotte indique des tarifs précis pour plusieurs formules, avec une tartiflette à 18,90 €, une fondue savoyarde à 19,90 € par personne à partir de deux personnes, une raclette de Savoie au lait cru à 22,90 €, un menu Mont Blanc à 37,90 € par personne et un menu enfant à 12 €. Le site précise aussi qu’il s’agit d’un restaurant saisonnier ouvert du 2 octobre 2026 au 21 mars 2027, avec réservation et carte disponibles en ligne.

« La Marmotte vous accueille à Albi dans un décor de chalet : raclettes, fondues savoyardes, tartiflettes et viandes sur braséro au charbon directement à table. » — page d'accueil

Description rédigée d’après le contenu de lamarmotte-albi.fr.